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红烧鸡爪是一道非常受欢迎的中式美食，下面是制作红烧鸡爪的简单做法： 所需食材： - 鸡爪500克 - 老抽3勺 - 生抽2勺 - 料酒适量 - 姜片适量 - 大葱适量 - 干辣椒适量 - 冰糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 做法步骤： 1. 鸡爪洗净放入热水中焯水，烧开后再焯煮1-2分钟，捞出沥水备用。 2. 热锅凉油，放入姜片、葱白、干辣椒炒香。 3. 加入鸡爪，翻煮几分钟。 4. 加入料酒煮去腥味。 5. 加入适量的水，水量以没过鸡爪为宜。 6. 加入老抽、生抽、冰糖，稍微搅拌均匀。 7. 放入适量的盐，搅拌均匀。 8. 放入少许鸡精提鲜。 9. 将火调至小火，盖上锅盖，慢炖约30-40分钟，直到鸡爪变得酥软入味。 10. 最后用大火收汁，待酱汁浓稠时即可出锅。 红烧鸡爪可以作为开胃菜或主菜供应，味道鲜美，香甜可口。

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